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30秒學會自製酸菜（大白菜） 🥬
Автор: Koao Ch.
Загружено: 23 февр. 2024 г.
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Описание:
Vtuber 子蒼用30秒的時間展示自製酸白菜的製作過程。酸白菜的製作原理非常單純，是透過鹽分環境讓原本就附著在大白菜上的乳酸菌成為優勢菌種，發酵時利用菜葉內的糖分後產生乳酸，形成特殊的酸香風味。在影片中使用近2公斤的山東大白菜，因此製作上最為困難的步驟是將大白菜塞進玻璃罐內。影片中將四分之一的大白菜先行放入罐內，確保乳酸菌不會在加熱過程中被殺滅，再將另外四分之三的大白菜略為微波到軟化擠入。
（使用材料：山東大白菜、粗鹽、二號砂糖）
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#cooking, #lifestyle, #vtuber, #koao, #子蒼
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