高湯醬油日式煮魚| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE
Автор: 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE
Загружено: 16 мар. 2025 г.
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鰹魚醬油真的是一個非常方便的調味品,裡頭高湯自帶的鮮味,在料理上能大幅減少複雜度,很多時候只要一瓶鰹魚醬油就能做出超多種變化。
以往介紹過做成牛丼等等料理,今天我想介紹簡單的日式煮魚,通常給人困難印象的煮魚,其實使用冷凍魚片就能輕鬆很多,再加上使用鰹魚醬油,看材料表簡直簡單到不可置信。
實際上煮出來的就是如此美味,家中如果正好有清酒,也很推薦將食譜中的水做替換,味道會更加高級,推薦你試試!
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🥇 風味特醃牛排
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📍食材
鯛魚片---300g
*此次使用南極冰鯛
鰹魚醬油---150ml
水---50ml(也可改用清酒)
生薑片---3片(約等同1小段薑)
📍作法
1.將所有材料放入鍋中,以中火加熱。
2.煮沸後用鋁箔紙作為落蓋,放入鍋中並蓋住食材燉煮約5分鐘。
3.翻面後再燉煮約3分鐘。
4.移除鋁箔紙後,將湯汁煮收至剩下三分之一。
5.最後可依個人喜好撒上芝麻或蔥花
📍小撇步
若用清酒取代水,風味會更豐富。最後撒上芝麻或蔥花能提升視覺及風味。
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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#日式煮魚 #鰹魚醬油食譜 #冷凍常備食材

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