Linzer Torte

Der Kuchen aus Linzer Teig mit Gittermuster und Ribiselmarmelade ist ein absoluter Klassiker! Wir zeigen dir, wie man ihn zubereitet.

Hier findest du das ganze Rezept: https://www.oetker.at/at-de/rezepte/r...

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▬ Themen dieses Videos ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Tipps zum Backen einer Linzer Torte
Tipps zum Umgang mit Mürbteig


▬ Linzer Torte Zutaten ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Backzubehör:
1 Springform (26 cm Ø)

Linzer Teig:
360 g glattes Mehl
360 g geriebene Haselnüsse
360 g weiche Butter
260 g gesiebter Staubzucker
1 Ei (Größe M)
2 Dotter (Größe M)
1 Prise Gewürznelkenpulver
1 Prise Zimt
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Einlage:
2 rechteckige Backoblaten (122 x 202 mm)

Zum Bestreichen und Bestreuen:
150 g passierte Ribiselmarmelade
1 versprudeltes Ei (Größe M)
10 g Mandelblättchen

Alle Zutaten gibt es bei uns im Online-Shop: https://shop.oetker.at/

▬ Zubereitung der Linzer Torte ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Linzer Teig
Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit den Händen zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 40 Min. kalt stellen.

2/3 des Teiges auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund (26 cm Ø) ausrollen. Die Teigplatte in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte und am Rand befettete Springform (26 cm Ø) geben.

Einlage
Die Oblaten auf Springformgröße zuschneiden und auf die Teigplatte geben. Die Marmelade so auf die Backoblaten streichen, dass ein 1 cm breiter Rand frei bleibt.

Den übrigen Teig zu dünnen Rollen formen und gitterförmig auflegen.

Zum Bestreichen und Bestreuen
Das Gitter mit Ei bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
(Ober-/Unterhitze 170 °C; Heißluft 150 °C) ca. 40 Minuten backen.

▬ Über Dr. Oetker ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
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