집에 있는 재료로 양배추 두부전 만들기! 양배추와 두부로 만드는 간단한 요리 (안 부서지는 팁!)

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[양배추두부전 재료]
(2~3인분)
양배추 1/4통 (채 썰기)
두부 1모 (300g, 물기 제거)
계란 3개
부침가루 4큰술 (또는 밀가루, 전분가루)
소금 1/2작은술
후추 약간
식용유
+쪽파, 당근, 양파, 고추 조금 넣으면 더 맛있어요!(선택)
깨소금 약간
[양념 재료]
-진간장2
-식초1
-물1
-설탕1
-참기름1
+쪽파, 다진마늘, 고추도 넣으면 더 맛있어요.(선택)

[레시피]
1. 두부를 먼저 준비해줍니다.
-키친타월로 감싸 10분 정도 물기를 제거해주세요.
-물기를 쭉 뺀 두부는 곱게 으깨주세요
-이때 한번 더 키친타월로 물기를 제거해줍니다. 제가 처음 만들었을 때 다 부서지더라고요. 왜 그런가 봤더니 두부에 수분이 많아서 그런거였어요. 두부에 물기가 없으면 전이 예쁘게 완성되니 물기를 잘 제거해주세요.
2. 양배추를 썰어줍니다.
-양배추는 얇게 채 썰어줍니다. 전의 모양이 잘 잡히려면 손가락보다는 짧게 써시는 게 좋아요.
-한번 씻어줍니다. 양배추의 물기도 잘 털어줍니다.
3. 채 썬 양배추와 두부, 계란3개, 부침가루4큰술, 소금, 후추를 잘 넣고 섞어줍니다.
4. 굽기
-중불에 기름 살짝 두르고 국자로 팬에 도톰하게 올려줍니다. (타지 않게 천천히)
-약하게 은근하게 익혀줘야 속까지 잘 익어요!
5. 양념을 만들어줍니다.

양배추랑 두부는 칼로리도 낮고 포만감도 오래 가서 다이어트에도 먹기 좋거든요!
아침에도 먹기 너무 좋은데요. 반죽을 전날 미리 해두면 편하긴 한데 두부에서 물이 나와서 조금 질어질 수 있어요.
이때는 부침가루 1-2숟가락 추가하거나 아님 재료만 따로 손질해뒀다가 아침에 섞기만 해서 뚝딱 부쳐 먹으면 금방이에요! 정말 맛있어요. 꼭 해보시는 것 추천합니다!
오늘도 시청해주셔서 감사합니다 좋은 하루 보내세요!

🎹BGM: ‪@Yunseulpiano‬
🎼원문링크:    • 라따뚜이(Ratatouille) OST - Le Festin 피아노...