PANETTONE GASTRONOMICO Senza Glutine e Panettoni Monoporzione Salati | VivoGlutenFree

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   / @vivoglutenfree   Il panettone gastronomico è una ricetta salata che nella versione senza glutine, ripieno di salumi, formaggi, tonno o salmone, accontenta davvero tutti.
Bello e scenografico, potete servirlo praticamente a tutti... Fateci sapere se i non celiaci si accorgeranno di qualcosa!

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Con queste dosi si ottengono due panettoni da mezzo kg , oppure, come ho fatto io un panettone da mezzo kg e otto panettoni monoporzione già farciti, oppure 16 panettoni monoporzione utilizzando tutto l'impasto.

RICETTA COMPLETA E STAMPABILE ► https://www.cucina24ore.it/ricetta/pa...

INGREDIENTI
PER IL LIEVITINO:
100 gr farina senza glutine
100 gr acqua
8 gr lievito di birra fresco
PER L'IMPASTO:
lievitino
280 gr farina senza glutine
5 uova
50 gr zucchero
120 gr acqua
10 gr lievito di birra fresco
120 gr olio di semi di girasole
10 gr miele
3 gr sale
PER IL RIPIENO:
formaggio cremoso
salame
stracchino
prosciutto cotto
tonno
rucola

00:00 Intro
00:49 Lievitino
02:07 Impasto
04:53 lievitazione
05:22 Monoporzioni
06:00 taglio
06:29 farcitura
06:36 riepilogo ingredienti
07:05 consigli
08:50 saluti

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