Calamari Fritti mit Ajoli

Hallo Zusammen, hier kommt das leckere Rezept zu den Calamari Fritti mit Ajoli . Lasst es euch gut schmecken. Guten Appetit!! Vielleicht gefällt euch auch dieses Rezept:
   • Fisch im Salzteig  (Loup de mer/Wolfsbarsc...  

HMMMMMMMM!!!!!! - mehr auf letitcook.com

Kartoffelpresse https://amzn.to/344sCPd

Global: https://amzn.to/2vg3KXI
Töpfe: https://amzn.to/38qiKk0
Haiku Messer:https://amzn.to/3ad5PT4
Pfanne https://amzn.to/3caYSDX

Kamera https://amzn.to/2Tj3mA0
Sumo 19 https://amzn.to/2HZPsNP
Sennheiser Ton https://amzn.to/2I3kjcd
Kitchenaid https://amzn.to/39hNu6L

Zutaten für ca. 2 Personen:

400 g Tintenfischtuben
160 ml Weißwein
100 g Mehl
50 g Stärke (Kartoffelmehl)
1 Stk Ei
1 Stk Zitrone
50 g Mehl (zum Mehlieren)
1000 ml neutrales Öl (zum Fritieren)
1 Stk Eigelb
0,5 TL Senf
10 ml Weißweinessig
30 ml Olivenöl
60 ml neutrales Öl
1 Stk Knoblauchzehe
Salz (zum Abschmecken)
Pfeffer (zum Abschmecken)


Zubereitung:

Tintenfischtuben putzen und auf einem Fischbrett in Ringe schneiden - salzen, pfeffern und etwas Zitronensaft darüber geben

Stärke, Mehl, Pfeffer, Salz, Ei und Weißwein zu einem geschmeidigen Teig verrühren

Knoblauch schälen, Trieb entfernen und grob klein schneiden - Knoblauch mit Senf, Eigelb, Essig, Salz und Pfeffer pürieren

nach und nach in einem dünnen Strahl beide Ölsorten untermixen

Öl in einem Topf auf 180 °C erhitzen - Calamari mehlieren, durch den Teig ziehen und portionsweise ca. 2 - 3 Min. goldgelb ausbacken - auf einem Küchentuch abtropfen lassen

Calamariringe mit Ajoli, Petersilie und Zitrone anrichten und sofort servieren Habe Sie Interesse an einer Zusammenarbeit oder wollen Werbepartner werden? Dann schreibe Sie mir gerne eine E-Mail an info(at)letitcook.com