【これは罪悪感】揚げ物なのに食べやすい、キャベツたっぷりメンチカツのレシピ・ポイントをご紹介
Автор: はるかレシピ haruka recipe
Загружено: 2020-03-18
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春キャベツたっぷりメンチカツ☆材料（小6個/2~3人分）
合いびき肉 300g
キャベツ 150g（小1/8個）
玉ねぎ 1/2個
◇卵 1/2個
◇パン粉 大さじ3
◇しょうゆ、みりん 小さじ1
◇塩 小さじ1/2
◇ナツメグ 小さじ1/4
◇こしょう 適量
卵 1/2個
小麦粉（薄力粉） 大さじ3
水 大さじ3前後
パン粉、サラダ油、ソース
① キャベツは千切り、玉ねぎは薄切りにする。
② 合いびき肉・◇を入れてよく捏ねる。①を加えて馴染むまで混ぜたあと、6つに成形する。
③ 卵・小麦粉・水をよく混ぜる。
④ ②に③→パン粉の順に衣を付ける。
⑤ 170℃の油で6~8分揚げる（フライパンの場合はプラス2分ほど揚げる）。ソースをかけて頂く。
300g ground meat (beef and pork)
150g cabbage
1/2 scallion
1/2 egg
3 tbsp bread crumbs
1 tsp soy sauce
1 tsp mirin (instead of 1 tsp cooking wine and 1/2 tsp brown sugar)
1/2 tsp salt
1/4 tsp nutmeg
black pepper
1/2 egg
3 tbsp flour
3 tbsp water
bread crumbs, vegetable oil, tonkatsu-sauce
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