Cómo hacer cerveza artesanal sin equipo especial (En 5 minutos). Método fácil para hacerla en casa.

Mi nombre es Gerardo Soto, viajo en moto por el mundo aprendiendo todo lo que puedo para compartirlo en Internet.

Y hoy vamos a aprender a hacer cerveza!

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¿Qué tal hacer su propia cerveza en casa, sin equipos especiales y en solo 5 minutos?

Este método es fácil y rápido y si le gusta va a adquirir uno de los 10 hobbies más gratificantes del mundo!

Ingredientes:
1 galón con 4L de agua (mineral o filtrada)
50g de lúpulo (Ej. Citra, Cascade, El Dorado).
500g de Extracto Seco de Malta (DME por sus siglas en inglés).
1 paquete de levadura US05 o Kveik (11gramos aprox).

Instrucciones:
Prepare el galón con 4L de agua (no puede ser agua de la llave).
Vierta los 500g de DME en el galón. * Atención: no use extracto de malta endurecido, aquellos que parecen un ladrillo no nos van a servir, solo compre DME en polvo).
Agregue 25g (la mitad) del paquete de lúpulo en el galón.
Coloque la mitad del paquete de levadura (si es US05), o use el paquete completo si es Kveik.
Cerrar el galón y agitar durante 30 segundos.
Abra la tapa del galón (media vuelta, para que salga el aire) y déjelo en un rincón de su casa para que fermente a temperatura ambiente (NO a temperaturas inferiores a 15ºC).
Siga la fermentación durante 2 a 4 días, hasta que finalice la actividad.
Deje fermentar la cerveza durante 4 días si es levadura Kveik o 10 días si es US05.
-Una vez finalizada la fermentación, agregue el resto del lúpulo.
Refrigere de 3 a 5 días hasta que la cerveza se vea más limpia y el lúpulo y el extracto de malta se hayan decantado en el fondo del galón.
Preparar las botellas para el llenado, pueden ser growlers como los del video o botellas plásticas que hayan contenido bebidas gaseosas. Las botellas de agua son muy delgadas y pueden explotar. Limpiarlas bien y verter unos 10ml de alcohol líquido dentro de cada una para desinfectar, agitar bien y desechar el alcohol.
Prepare su proceso de llenado (embudo, filtro, manguera sifón, etc).
Poner el azúcar en la proporción de 1 bolsa de azúcar (5g) por cada 500ml de cerveza.
Transferir la cerveza a las botellas. ¡Llene las botellas solo con cerveza FRÍA!
Apriete las botellas para sacar el aire del interior y ciérrelas bien.
Deje la cerveza embotellada a temperatura ambiente de 8 a 15 días. Las botellas se irán poniendo duras conforme se va formando el gas carbónico (CO2).
Transcurrido el periodo de carbonatación, lleve la cerveza a la nevera por dos horas y listo!

¡A disfrutar de su primera cerveza artesanal hecha en casa sin equipos especiales!

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