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CLASE COMPLETA Pastel de crema de canela y café
Автор: Chef Sonia Cruz
Загружено: 2023-03-29
Просмотров: 2772
Описание:
Aquí te dejo ingredientes como siempre
INGREDIENTES:
400g mantequilla
200g azúcar
100g azúcar mascabado
8 Yemas
8. Claras
400g harina
100ml leche
20g polvo para hornear
20g café soluble + 30ml agua
5g canela en polvo
Crema de canela
400ml leche evaporada
100ml leche
20g canela en polvo
100g azúcar
150g crema ácida
50g fécula de maíz + 60 ml agua
Crema de mantequilla de café
300g mantequilla
900g azúcar glass
150ml leche condensada
10g café soluble +30ml agua
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