Salsicce🐖 e cavolo🥦nero in padella: piatto rustico ed economico💲

INGREDIENTI per 4 persone
-4 Salsicce (400 grammi circa)
1 Kg di Cavolo nero
-1 spicchio di Aglio
-Peperoncino qb
20 cl di Vino bianco secco
200 ml di Brodo vegetale caldo
20 g di Burro
Sale qb
PROCEDIMENTO
1) Pulite il cavolo nero eliminando le parti dure, lavatelo bene e tagliatelo grossolanamente.
2) Sciogliete il burro in una padella ampia e con i bordi alti, aggiungete le salsicce punzecchiate e l’acqua e cuocetele a fuoco moderato per 15 minuti circa rigirandole di tanto in tanto, quindi scolatele e tenetele in caldo.
3) Mettete il cavolo nero nella padella al posto delle salsicce, aggiungete l’aglio, il peperoncino, il brodo, aggiustate di sale
4) Coprire la padella con il coperchio e cuocete per 15 minuti circa.
5) Togliete l’aglio, sfumate con il vino e servite ben calde.
Buon appetito da ‪@babbienonsoloincucina9670‬
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Sausages🐖 and pan-fried kale: rustic and inexpensive💲 dish.
INGREDIENTS for 4 people
-4 Sausages (about 400 grams)
1 kg Black Cabbage
-1 clove of garlic
-Chilli pepper to taste
20 cl dry white wine
200 ml hot vegetable broth
20 g butter
Salt to taste
PROCEDURE
1) Clean the kale by removing the tough parts, wash it well and roughly chop it.
2) Melt the butter in a large, high-sided skillet, add the pricked sausages and water and cook them over moderate heat for about 15 minutes, turning occasionally, then drain and keep warm.
3) Put the kale in the skillet instead of the sausages, add the garlic, chilies, and broth, season with salt
4) Cover the pan with the lid and cook for about 15 minutes.
5) Remove the garlic, deglaze with wine and serve piping hot.
Enjoy your meal from @babbienonsoloincucina9670
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