Идеальная курица караагэ | Домашний японский рецепт

Привет, ребята! На этот раз я хочу приготовить то, что, как я знаю, все любят! Карааге, или японскую жареную курицу. Но я всегда стараюсь показать вам, как готовить полезные блюда, поэтому на этот раз мы не будем жарить во фритюре! Не волнуйтесь, блюдо получится таким же хрустящим и сочным!

Надеюсь, вам понравится! Пишите в комментариях, какие рецепты вы хотели бы увидеть!

00:00 Вступление
00:32 Как приготовить курицу
01:38 Как приготовить начинку Негисио
02:06 Панировка карааге
02:39 Жарка карааге на сковороде
03:29 Поехали!

Ингредиенты:

1 большая куриная грудка (без кожи или с кожи)
Свежий имбирь (около 2,5 см)
1 зубчик чеснока
1 ст. л. саке
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. муки
2 ст. л. картофельного крахмала (или кукурузного)

Для начинки
Примерно половина зелёного лука
Кунжутное масло (слегка сбрызнуть)
Щепотка соли

Способ приготовления:
Сначала удалите с куриной грудки кожу и жирные частички.
Затем нарежьте курицу на небольшие кусочки толщиной около 2,5 см, постарайтесь, чтобы все кусочки были примерно одинакового размера.
Затем в большой миске натрите 1 зубчик чеснока и такое же количество имбиря.
Добавьте 1 ст. л. саке и 2 ст. л. соевого соуса и перемешайте.
Добавьте курицу и оставьте мариноваться не менее 30 минут.
Пока ваши Пока курица маринуется, приготовьте заправку «негисио», разрезав половинку зелёного лука дважды вдоль стебля. Это позволит вам нарезать лук на небольшие кусочки.
Добавьте нарезанный лук в миску, сбрызните кунжутным маслом и щепоткой соли. Готово!
Теперь курица маринуется. Слейте излишки маринада через сито или дуршлаг.
Добавьте 2 столовые ложки муки и 2 столовые ложки картофельного (или кукурузного) крахмала и хорошо перемешайте. Убедитесь, что вся курица покрыта маринадом.
Разогрейте оливковое масло в сковороде на средне-сильном огне, добавьте курицу.
Уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой. Через 2-3 минуты курица должна стать золотисто-коричневой.
Переверните курицу и повторите описанный выше процесс, готовя 2-3 минуты под крышкой.
Обсушите курицу бумажным полотенцем и наслаждайтесь полезным и сочным куриным карааге!