Sorullitos de Maiz con Queso & Mayo Ketchup (Puerto Rican Style Corn Fritters)

Today I’m going to show you how to make Sorullitos de Maiz with cheese and Mayo Ketchup Sauce. This recipe is authentic from Puerto Rico. It is an ideal appetizer to enjoy at any time. These are delicious, crunchy, and very easy to prepare. Perfect to have with a good cup of coffee in the morning and with the dipping mayo ketchup sauce. Try it at home and pleased your family and friends with this recipe. They will love it!

The ingredients are:

2 cups of Water
1 tbsp of Butter
1 tsp of Salt
3 to 4 tbsp of Brown Sugar or White Sugar
1 cup of Corn Meal
½ cup of Shredded Cheese (optional)

Mayo ketchup sauce:

3 tbsp of Mayonnaise
1 ½ tbsp of Ketchup
½ tsp of Garlic Powder

Preparation:

1. In a saucepan add water, butter, salt, and sugar. Bring water to boil over high heat. When starts to boil, reduce the heat to low, add the corn meal and shredded cheese. Whisk constantly for 3 to 5 minutes.
2. Transfer the corn meal dough to a bowl and let it cool enough to handle.
3. Meanwhile, prepare the mayo ketchup sauce for the sorullitos. In a small bowl add the mayonnaise, ketchup, and garlic powder. Mix well and set aside.
4. Scoop one tbsp of the corn meal mixture and roll it to form the sorullito. Repeat this process with the remaining dough. You can fill them with cheese too and shape them in any form.
5. Heat 1 ½” oil over medium-high heat. Insert a toothpick in the oil if you see bubbles the oil is ready to fry.
6. Fry the sorullitos for about 3 to 4 minutes or until golden and crisp. Transfer them to a paper towel to drain.
7. Serve warm with the mayo ketchup sauce.

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Have fun and enjoy!

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En el video de hoy te mostraré cómo hacer unos sorullitos de maíz con queso y salsa mayo ketchup. Esta receta es auténtica de Puerto Rico. Es un aperitivo ideal para disfrutar en cualquier momento. Son deliciosos, crujientes y bien fáciles de preparar. Perfectos para acompañar con un buen café en la mañana y para comerlos con la salsa mayo ketchup. Prepara esta receta en casa y complace a toda tu familia y amigos. ¡Les encantará!

Los ingredientes son:

2 tazas de agua
1 cucharada de mantequilla
1 cucharadita de sal
3 o 4 cucharadas de azúcar morena o azúcar blanca
1 taza de harina de maíz
½ taza de queso rallado (opcional)

Mayo ketchup:

3 cucharadas de mayonesa
1 ½ cucharadas de salsa de tomate
½ cucharadita de ajo en polvo

Preparación:

1. En una cacerola, añade agua, sal y azúcar. Pon el agua a hervir a fuego alto. Cuando comience a hervir, reduce la temperatura a baja, añade la harina de maíz y el queso rallado. Bate constantemente durante 3 a 5 minutos.
2. Coloca la masa en un envase y deja que se enfríe lo suficiente para manejarla.
3. Mientras tanto, prepara la salsa de mayo ketchup para los sorullitos. En un envase pequeño agrega la mayonesa, ketchup y el ajo en polvo. Mezcla bien y reserva.
4. Toma una cucharada de la mezcla y enróllala para formar el sorullito. Repite este proceso con la masa restante. También, puedes rellenarlos con queso y darles la forma que prefieras.
5. Calienta 1 ½” de aceite a fuego medio alto. Introduce un palillo en el aceite si ves burbujas, el aceite está listo para freír.
6. Fríe los sorullitos durante 3 a 4 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Pásalos a una toalla de papel para escurrir.
7. Sírvelos con la salsa de mayo ketchup.

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¡Buen provecho!

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