Декоративная отделка поверхности «Лист»

Заготовку после расстойки подпыляем мукой и делаем надрезы острым лезвием как показано на видео. Лезвие держите под наклоном, старайтесь делать надрезы одинаковой глубины. Заготовку ставим в печь, подаем пар и выпекаем.