Lesaffre Russia
Lesaffre – один из мировых лидеров по производству дрожжей и других продуктов ферментации. Компания активно участвует в развитии производства клиентов, предлагая решения в соответствии с индивидуальными потребностями на каждом рынке:
◉ Продукты для хлебопечения
◉ Продукты вкуса и ароматики для пищевой индустрии
◉ Эко-продукты для животноводства, агрохозяйств
◉ Продукты для красоты и здоровья
◉ Продукты для биотехнологий
Lesaffre — это:
◉ 170 лет истории в мире
◉ 30+ лет опыта на рынке России
◉ 77 заводов по всему миру (4 завода в России)
◉ 185 стран коммерческого присутствия
◉ 50 хлебопекарных центров на 5 континентах
◉ 600 экспертов в области R&D
Каждое 3-е хлебобулочное изделие в мире произведено с использованием продукции Lesaffre
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Официальный сайт Lesaffre http://lesaffre.ru

Тортилья

Вопрос ответ Юля Дмитриева Мука ноябрь 2022

Сдобные палочки с начинкой

Сдобный завиток с начинкой и абрикосом

Сдобный пекан

Сдобный рогалик с начинкой

Сдобный рулет с маком

Бородинский с пророщенным зерном

Лаваш маисовый с сыром

Хлеб "Ремесленный" с пророщенным зерном

Хлеб "Пшеничный крафт"

Хлебопекарный улучшитель Magimix Take&bake

Мягкость батонов

Декорирование куличей от Lesaffre

Обминка теста

Цветная слойка с шоколадом

Цветной круассан

Вариант формования крафтового хлеба

Разделка фигурной сдобы с сахаром

Разделка маковой плетенки

Декоративная отделка поверхности «Каравай»

Декоративная отделка поверхности «Солнышко»

Декоративная отделка поверхности «Полоски с елочкой»

Декоративная отделка поверхности «Кайзер с елочкой»

Декоративная отделка поверхности «Елочка»

Декоративная отделка поверхности «Фигурная»

Декоративная отделка поверхности «Лист»

Декоративная отделка поверхности «Кайзер»

Выведение закваски на стартовой культуре Livendo® LV1

Дрожжи. Сравнение высокоактивных и осмотолератных