Cookies Pistache-Framboise : Explosion de Saveurs !

Salut toi ! 🌟 Si tu es fan de pistaches et de framboises comme moi, tu vas tomber amoureux de ces cookies. Dans cette vidéo, je te dévoile ma recette secrète de cookies pistache-framboise, à la fois croustillants et moelleux, pour un instant gourmand inoubliable.

● RECETTES :

➡︎ Pistaches caramélisées
20 gr de sucre
10 gr d'eau
45 gr de pistache

➡︎ Confit de framboise
60 gr de purée de framboises
10 gr de framboises fraiches
5 gr de sucre inverti ou glucose ou miel
10 gr de sucre en poudre
2 gr de pectine NH
1 gr de jus de citron

➡︎ Pâte à cookie
50 gr de beurre "pommade"
22 gr de praliné pistache
1 gr de sel
50 gr de sucre cassonade
20 gr de sucre
38 gr d'oeufs
130 gr de farine
3 gr de levure chimique
40 gr de pistache hachées

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