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简单传统蒸米糕 | 潮州水粿 | Teochew Chwee Kueh | Traditional Steamed Rice Cake | Easy and Simple Recipe
Автор: Ada Koo
Загружено: 2022-05-21
Просмотров: 15796
Описание:
水粿是一种传统的蒸米糕。
形状小巧玲珑，像只厚厚的小蝶，很洁净的白色。
中间有个凹下去的地方，可以添加炒香过的菜脯，葱酥和辣椒酱。
水粿滑润柔软，菜脯味芬芳甜咸香，很独特的味觉感受！
潮州水粿 /蒸米糕 Chwee Kueh/ Steamed Rice Cake
材料 Ingredients
75g 粘米粉 Rice Flour
10g 澄面粉 Wheat Flour
10g 木薯粉 Tapioca Flour
少许盐 a bit of Salt
1 tbsp 葱油 Shallot Oil
340ml 清水 Water
菜脯配料 Stir-fried Radish Ingredients
3 tbsp Shallot Oil
少许蒜米碎 A bit of Minced Garlic
50g 咸菜脯碎 Salty Radish
50g 甜菜脯碎 Sweet Radish
1tsp 糖 Sugar
1tbsp 酱青 Soy Sauce
1/2 tbsp 黑酱油 Dark Soy Sauce
***5-6 红葱头 Shallots
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