Идеальная чиабатта дома: простой рецепт всего в 4 шага

Откройте для себя секрет настоящей итальянской чиабатты — мягкой, воздушной и невероятно ароматной!
Этот простой рецепт чиабатты помогает получить золотистую хрустящую корочку и лёгкий, пористый мякиш — как у настоящего хлеба из итальянской пекарни.
Минимум ингредиентов — только мука, вода, дрожжи и оливковое масло.
Никаких миксеров и сложных шагов — просто лёгкий способ испечь настоящую итальянскую чиабатту у себя дома!

🎥 Смотрите видео до конца — будет невероятно вкусно!

• Подписывайся на канал:
👉    / @bakingwithksyu  

• Включай субтитры — так будет ещё проще готовить!
👉 Ставь лайк и пеки вместе со мной 😊

Ингредиенты

288 мл воды (25°C)
2 г сухих дрожжей
35 г оливкового масла
390 г пшеничной муки
7 г соли

• Существует много способов испечь чиабатту, но главный секрет — правильное развитие клейковины. Сделайте несколько складываний теста, чтобы получить воздушный, пористый мякиш.
• Используйте муку с высоким содержанием белка (не менее 11%) — она придаёт тесту силу и помогает сформировать характерные «дыры» чиабатты.
• Тесто должно оставаться мягким и немного липким — именно это делает чиабатту лёгкой и влажной внутри.
• Будьте аккуратны при формовке — не выдавливайте воздух из теста.
• Щедро присыпьте поверхность мукой или манкой перед переносом заготовок — это помогает сохранить деревенскую форму.
• Хорошо разогрейте духовку — сильное начальное тепло создаёт ту самую хрустящую корочку.
• Выпекайте до насыщенного золотисто цвета, пока корка не станет хрустящей, а мякиш — мягким и эластичным.
• Дайте чиабатте полностью остыть перед нарезкой — так вкус и структура раскроются лучше всего.

✍ Напишите «Привет» в комментариях и поделитесь, из какого города или страны вы смотрите это видео — мне будет очень приятно! 🤗

Если видео понравилось, поставь лайк 👍 и подпишись, чтобы не пропустить новые домашние рецепты хлеба.

• Хрустящая и ароматная фокачча | Итальянский рецепт без миксера 👉    • The Best Italian Bread You’ll Ever Make – ...  
• Классические булочки «Синабон» 👉    • Easy Cinnabon Cinnamon Rolls | No Mixer, N...  
• Домашний хлеб за 4 простых шага 👉    • Homemade Bread in 4 Easy Steps | Quick & F...  

🌍 Включай субтитры [CC] и выбирай язык.
🌍 Подписывайся:    / @bakingwithksyu  

и не забудь нажать на колокольчик 🔔

#хлеб #чиабатта #выпечка