7 ricette con gli gnocchi!!!

Gnocchi in sette varianti, una più appetitosa dell'altra! Provateci anche voi e fateci sapere! ;)
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► Ingredienti per preparare gli gnocchi con il sugo di melanzane:
GNOCCHETTI DI PATATE 500 gr
POMODORINI 200 gr
SPICCHIO DI AGLIO 1
OLIVE NERE 50 gr
MELANZANE 1
PARMIGIANO GRATTUGIATO q.b.
OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA (EVO) 3 cucchiai da tavola
SALE q.b.
PEPE NERO q.b.
BASILICO 6 foglie

► Ingredienti per preparare gli gnocchi con gli asparagi e le vongole:
GNOCCHI DI PATATE 800 gr
ASPARAGI 1 mazzo
VONGOLE 500 gr
OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA (EVO) 6 cucchiai da tavola
SCALOGNO 1
PREZZEMOLO 1 ciuffo
SPICCHIO DI AGLIO 2
BRODO VEGETALE 1 mestolo
SALE q.b.
PEPE NERO q.b.

► Ingredienti per preparare gli gnocchi mari e monti:
GNOCCHI DI PATATE 500 gr
FUNGHI misti - 400 gr
VONGOLE 400 gr
GAMBERI sgusciati - 300 gr
OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA (EVO) q.b.
SPICCHIO DI AGLIO 4
PREZZEMOLO abbondante - 1 ciuffo
VINO BIANCO ½ bicchieri
SALE q.b.
PEPE NERO a piacere - q.b.

► Ingredienti per preparare gli gnocchi ripieni di ricotta su salsa di peperoni:
PATATE 500 gr
FARINA 120 gr
UOVO piccolo - 1
PEPERONI ROSSI 2
CIPOLLA piccola - 1
RICOTTA DI PECORA 100 gr
PECORINO GRATTUGIATO stagionato - 3 cucchiai da tavola
OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA (EVO) 2 cucchiai da tavola
SALE q.b.
PEPE q.b.
FOGLIE DI BASILICO q.b.

► Ingredienti per preparare gli gnocchi con il pesto di rucola e salmone:
RUCOLA 100 gr
PINOLI 4 cucchiai da tavola
PARMIGIANO REGGIANO 3 cucchiai da tavola
OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA (EVO) 4 cucchiai da tavola
SALE q.b.
SALMONE FRESCO AFFUMICATO 200 gr
GNOCCHI 800 gr

► Ingredienti per preparare gli gnocconi ripieni di fontina e porcini:
PATATE già lessate - 500 gr
FARINA 125 gr
TUORLO D'UOVO 1
FUNGHI PORCINI freschi e piccoli - 4
FONTINA 150 gr
BURRO 50 gr
SALVIA 1 ciuffo
SPICCHIO DI AGLIO 1
PREZZEMOLO 1 ciuffo
OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA (EVO) q.b.
SALE q.b.
PEPE NERO q.b.
NOCE MOSCATA q.b.

► Ingredienti per preparare gli gnocchi con gli asparagi e le vongole:
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PREZZEMOLO 1 ciuffo
SPICCHIO DI AGLIO 2
BRODO VEGETALE 1 mestolo
SALE q.b.
PEPE NERO q.b.


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