CROISSANT SFOGLIATI FATTI IN CASA | Ricetta spiegata - Senza planetaria
Автор: JE CUORE DI FROLLA
Загружено: 2022-03-09
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Ecco la ricetta provata e riprovata dei CROISSANT SFOGLIATI! Super sfogliati, croccanti fuori e morbissimi dentro... Mi sono innamorata, davvero davvero soddisfatta del risultato! Provateli anche voi, sono sicura che ne sarete orgogliosi!
#croissant #sfoglia #ricetta #sfogliatura
INGREDIENTI PER 10 CROISSANT
500 g di farina manitoba
100 g di acqua a temperatura ambiente
150 g di latte a temperatura ambiente
50 g di zucchero semolato
80 g di burro
6 g di sale
10 g di lievito di birra disidratato
Per sfogliare
250 g di burro (con 83% di grassi)
Per spennellare (prima lievitazione dei croissant)
2 cucchiai di latte
Per spennellare (prima della cottura)
1 tuorlo
2 cucchiai di latte
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