Apprenez à réaliser un BAVAROIS au chocolat blanc et framboises pas à pas

Tel un pâtissier digne de ce nom, lancez-vous dans la réalisation d'un BAVAROIS AU FROMAGE BLANC ET FRAMBOISES ! On vous explique tout ci-dessous ⬇⬇⬇⬇

L'un de nos entremets préférés ? Sans hésiter : le bavarois ! Figurez-vous que cette recette est bien moins difficile à réaliser qu'il n'y paraît. On vous le prouve avec notre vidéo détaillée où toutes les étapes vous sont expliquées pas à pas. Suivez le guide ;-)

►Les ingrédients à prévoir :
La base de biscuits :
200 gr de biscuits (type Petits Beurre)
80 gr de beurre
La mousse bavaroise au chocolat blanc :
3 jaunes d'oeuf
40 gr de sucre
20 cl de lait
2 feuilles de gélatine
170 gr de chocolat blanc
20 cl de crème liquide (30% MG)
La mousse à la framboise :
400 gr de framboises (fraîches ou surgelées)
100 gr de sucre
4 feuilles de gélatine
40 cl de crème liquide (30% MG)
Le décor :
370 gr de confiture de framboise
24 framboises fraîches
(feuilles de menthe)

►Matériel :
Moule à charnière ou cercle à entremets 28 cm diamètre
Batteur électrique
Papier sulfurisé
Casserole
Chinois
Casserole

►La recette (en version écrite + photos) est à retrouver sur notre site→https://www.ptitchef.com/recettes/des...

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🔹Informations sur la musique de la vidéo :
Source :    / audiolibrary