소고기 떡국 무진장 쉽게 만드는 방법 알려드릴까요?
Автор: 백종원 PAIK JONG WON
Загружено: 2024-02-03
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소고기 떡국 좋아하시는 분들 많죠?
나이보다 떡국 많이 먹는 분들~
그분들을 위해서 진짜 쉬운 방법 알려드릴게요!
[ 소고기떡국 ] 2인분 기준
[ 재료 ]
정수물 1.5L
떡국떡 4컵(400g)
소고기(불고기용) 약1컵(115g)
대파 약1컵(53g)
국간장 약2큰술(16g)
멸치액젓 1큰술(8g)
꽃소금 깎아서 1큰술(6g)
간마늘 1/2큰술(10g)
참기름 1큰술(7g)
달걀 1개
고명용 김 약간
후추가루 약간
[ 만드는 법 ]
1. 떡은 흐르는 물에 헹군 후 물에 담가 준비한다.
2. 불고기용 소고기는 두께 2cm 폭으로 잘라 준비한다.
3. 대파는 두께 0.3cm로 송송 썰어 준비한다.
4. 달걀을 그릇에 깨트려 가볍게 풀어 준비한다.
5. 냄비에 참기름을 두른 후 소고기를 넣고 중 불에서 고기에 붙어있는 지방이 녹을 때 까지 볶는다.
6. 고기가 익으면 멸치액젓을 넣고 볶은 후 정수물을 넣고 강 불에 끓인다.
*멸치액젓을 볶을 때 넣으면 고기에 간이 배어 맛이 좋다.
7. 국물이 끓어 오르면 약불로 줄인 후 물에 담가 두었던 떡의 물기를 빼 국물에 넣는다.
*소고기 양지를 사용했을 경우 물을 보충한 후 중 불에서 20분정도 끓여야 한다.
8. 국물이 다시 한번 끓어 오르면 국간장, 꽃소금, 간마늘을 넣고 간을 맞춘다.
*이때 소고기다시다와 미원이 있다면 사용해도 좋다.
9. 약 5분정도 떡이 익을 때까지 끓인 후 풀어 둔 달걀, 대파 1/2양을 넣고 불을 끈다.
10. 그릇에 떡국을 담은 후 준비해 둔 고명용 김, 대파, 후추가루를 뿌려 완성한다.
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