El Charqui: Hablemos de Cocina Chilena 2025
Автор: Matemos la TV
Загружено: 2025-10-13
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Hoy vamos a hablar de un ingrediente con historia y mucho sabor: el charqui. Este alimento, hecho a base de carne deshidratada, tiene sus orígenes en los pueblos andinos precolombinos, que lo preparaban como una forma de conservar la carne por largos periodos sin refrigeración. Su nombre viene del quechua ch’arki, que literalmente significa “carne seca”.
Con el paso del tiempo, el charqui se convirtió en un producto esencial en la cocina tradicional chilena, especialmente en tiempos donde la conservación de alimentos era un verdadero desafío.
Así que quédate hasta el final, porque vamos a darle nueva vida a este tesoro de la cocina chilena 🇨🇱
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