素叉烧包 Vegetarian Char Siew Pau | 无需发粉和泡打粉 No baking powder & baking soda | 健康食谱 Healthy recipe

[素叉烧包食谱]

馅料: (请依自己口味调整)
素叉烧 - 适量
素蚝油 - 1大汤匙
生抽 - 2汤匙
糖 - 适量
老抽 - 1汤匙
照烧酱 - 适量 (可以不放)
清水- 适量
玉米粉浆 (勾芡)- 1汤匙玉米粉 + 适量水

包子皮:
包粉 - 500克
清水 - 260克 (视面粉吸水度增加或减少)
幼糖 - 30克
酵母 - 5克
玉米油 - 50克

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[Vegetarian Char Siew Pau Recipe]

Filling: (pls adjust according to your preference taste)
Some vegetarian char siew
Vegetarian oyster sauce - 1 tbsp
Light soy sauce - 2 tbsp
Sugar - adequate amount
Thick soy sauce - 1 tbsp
Teriyaki sauce - adequate amount (can skip)
Water - adequate amount
Cornstarch slurry - 1 tbsp corn flour + some water

Bun skin:
Pau flour - 500g
Water - 260g (increase or reduce according to flour water absorption)
Caster sugar - 30g
Yeast - 5g
Corn oil - 50g

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