מתכון בייגל ירושלמי מטורף - כמו בעיר העתיקה

מתכון מעולה לבייגלה ירושלמי אמיתי!
גם אתם הייתם נוסעים לירושלים וקונים בצד הדרך את הבייגל והזעתר, שעד שמגיעים כבר לא נשאר כלום?

לחצו על הקישור לעשות מנוי ותשארו מעודכנים בכל המתכונים שעולים מדי שבוע!
   / @lin_shmarim  

עקבו אחריי גם באינסטגרם:
  / lin_shmarim  

מצרכים - בצק:
כפית מלח, כוס וחצי מים פושרים, 4 כפות שמן, כף וחצי סוכר, כף שמרים יבשים, 500 גרם קמח
מצרכים ציפוי:
כפית סוכר, 2 כפות מים, 2 כוסות שומשום

אופן הכנה:
1. ממיסים בקערה את המים והשמרים
2. מערבבים בקערה נפרדת את הקמח עם השמן והמלח
3. מוסיפים את תערובת השמרים ומערבבים
4.לשים את הבצק כ4-5 דקות, הבצק אמור להיות מעט דביק
5. מקמחים את פני הבצק בקערה מקומחת
6.מכסים בניילון נצמד ל-40 דקות
7. מורידים את הבצק למשטח ומחלקים ל5 כדורים
8. פותחים כל כדור בצק ומרדדים לצורת רולדה
9. מגלגלים כל רולדה לצורת נחש וסוגרים לחישוק
10. מכסים ל-20 דקות התפחה
11. שמים את חישוקי הבצק בתוך השומשום, לוחצים ומותחים תוך כדי שמדביקים את השומשום לבצק
12. מתפיחים ל20 דקות, בינתיים מחממים תנור ל-225 מעלות טורבו חום עליון ותחתון
13.מכניסים ל15-20 דקות בתנור
14. בתיאבון!