크랙 소금빵(시오빵), 더 진짜 맛있게 먹는 법 | 맛이 이렇게 잘 어울리다니 | 제니베이킹

그냥 먹어도, 언제 먹어도, 맨날 먹어도 맛있는 소금빵, 그런데 이렇게 만들면 더욱 더 맛있게 드실 수 있어요. 다양한 맛으로 선보이는 제니의 소금빵 3종 레시피를 영상에 담아 보았습니다. 먹물, 흑임자, 야채를 추가해서 소금빵을 만들었더니 3색의 소금빵이 되었답니다. 겉바속촉은 기본이고, 냉동시켰다가 자연해동해서 그냥 먹어도 그 바삭함과 촉촉함은 그대로 살아있어요. 각각의 특징이 살아있는 특별한 맛의 소금빵을 제니와 함께 즐겨보세요!

폴리쉬 반죽 재료 (70g - 7개)
* Poolish
70g | 강력분 Bread flour
1g | 드라이이스트 Dry yeast
70g | 물 Water

(3가지 맛으로 만들어서 저는 3배합해서 준비했어요.)

먹물 소금빵 재료 (70g 분할 - 7개 분량)
* Squid ink flavor
Ingredients for 7 pieces (Divide by 70g)
132g | 강력분 Bread flour
26g | 박력분 Cake flour
53g | T55(프랑스밀) T55(French flour)
132g | 폴리쉬 반죽 Polish dough
7g | 오징어먹물 Squid ink
9g | 설탕 Sugar
3g | 소금 Salt
3g | 드라이이스트 Dry yeast
9g | 탈지분유 Skim milk
138g | 물 Water
10g | 버터 Butter

흑임자 소금빵 재료 (70g 분할 - 7개 분량)
Black sesame flavor
Ingredients for 7 pieces (Divide by 70g)
132g | 강력분 Bread flour
26g | 박력분 Cake flour
53g | T55(프랑스밀) T55(French flour)
132g | 폴리쉬 반죽 Polish dough
10g | 흑임자 Black sesame
9g | 설탕 Sugar
3g | 소금 Salt
3g | 드라이이스트 Dry yeast
9g | 탈지분유 Skim milk
145g | 물 Water
10g | 버터 Butter

야채 소금빵 재료 (70g 분할 - 7개 분량)
* Vegetables and ham flavor
Ingredients for 7 pieces (Divide by 70g)
132g | 강력분 Bread flour
26g | 박력분 Cake flour
53g | T55(프랑스밀) T55(French flour)
132g | 폴리쉬 반죽 Polish dough
60g | 야채와 햄 Vagetables and ham
9g | 설탕 Sugar
3g | 소금 Salt
3g | 드라이이스트 Dry yeast
9g | 탈지분유 Skim milk
130g | 물 Water
10g | 버터 Butter

충전용 버터
* Butter for filling
8g | 버터 Butter x 7ea

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