Vinagre de Manga - Chef Ana Lemgruber (2020)

Faça um delicioso suco de manga e aproveite as cascas e caroços para fazer este vinagre!

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INGREDIENTES:
Rendimento: 1 L
Manga (cascas e caroços) – 2 unid
Açúcar – ¼ de xícara (50 gr aprox.)
Água filtrada sem cloro – 1 L
Água sem cloro: A água clorada vai prejudicar o crescimento da flora dos microrganismos acidificantes benéficos. Podemos retirar o cloro fervendo a água e deixando que esfrie ou simplesmente deixar a água filtrada descansar por 24 horas num recipiente de boca larga coberto com um pano de algodão para evitar poeira, pois o cloro irá evaporar ou então comprar água mineral.

Sempre que possível utilize ingredientes orgânicos – o planeta e a sua saúde agradecem!!!

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