Poulet Karaage - Recette super facile et Tasty - Chicken Karaage - 唐揚げ - HeyLittleJean

Poulet Karaage - Recette super facile et Tasty - Chicken Karaage - 唐揚げ - HeyLittleJean

Voici une recette de friture japonaise à base de poulet : le poulet Karaage 唐揚げ.

La recette est vraiment simple car il s’agit en fait de faire une friture de morceaux de poulet. Normalement on n’utilise pas de marinade . Mais de nos jours faire mariner nos morceaux de poulet est devenu un peu une habitude . Ça leur donne d’ailleurs plus de goût.

En fait si on fait juste une panure à base de fécule de pomme de terre et qu’on fait une friture simple on parle de Karaage . Si on réalise en plus une marinade et qu’on fait mariner le poulet on parle de Tatsutaage (竜田揚げ). Mais comme je vous l’ai dit de nos jours on mélange un peu les deux sous le terme de Karaage.

La recette peut se réaliser avec un peu tout ce que vous voulez , des légumes , du poisson...

Attention , ce n’est pas non plus une pâte à tempura . La texture est complémente différente .

En tout cas, amusez-vous bien et bon appétit !

Enjoy !

Ingrédients (pour 2 personnes)

3 cuisses de poulet
5 c.s. de fécule de
pomme de terre
5 c.s. de farine
Huile de friture

Sauce :

4 c.s. de sauce de soja
2 c.s. de sake
1/2 c.s. d’huile de sésame
10 g de gingembre
1 gousse d’ail
1 c.c. de sel
1 c.c. de poivre noir

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Mais attention, les prix sur Amazon sont un peu cher mais ça dépanne quand on en a besoin.

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Et un énorme Merci à ceux et celles qui m'aideront ;-)

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Music :

Title : Summertime Rain
Autor : Little North Fork
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