집에서 스테이크 완벽하게 굽는법

🙋🏻‍♀️오늘은 스테이크 특강입니다🥩

질문!
1. 어딜 가면 고기를 굽는 편이세요?
아니면
2. 잘 굽는사람에게 맡기는 편이세요?

저는 이 남자와 연애 하면서부터 고기를 구울 수 없게 됐어요 ㅎㅎ
처음엔 ‘나도 고기 잘구워! 내가 구워줄게!’ 했지만
남편이 구운걸 한입 먹어보면… 침 꼴깍…
고기를 잘굽는 남자와 사는건 참 좋아요✨

그래서 오늘은 스테이크 맛있게 굽는 방법을!
🥸남편이 속성과외로 알려드릴게요. 이건 외부 강사(?)를 초빙한 특강(?)이랄까요?

🥩
1️⃣ 고기표면을 키친타올로 닦아서 수분을 최대한 없애주세요
(그래야 마이야르 반응이 잘 일어나 노릇하게 구워집니다.)
 고기무게의 1%정도에 해당하는 소금을 앞뒤로 뿌려주세요. 고기가 두꺼울수록 생각보다 많은 소금이 필요하고, 소금 뿌린 뒤에 나오는 수분도 다 닦아주세요.
2️⃣ 집에 있는 가장 무거운 후라이팬을 꺼내세요. 무쇠팬이나 스텐팬이 좋습니다.
코팅팬은 고기를 넣으면 온도가 빨리 떨어져 버려 확실히 맛이 덜해요.
3️⃣올리브유를 넉넉하게 넣어주세요. 그래야 차가운 고기가 올라가도 온도가 잘 안떨어져요.
4️⃣강불로 예열하고 고기를 넣고 중불로 바꿔주세요. 표면의 바닥을 꾹꾹 눌러주면서 30초 마다 뒤집어서 색을 고루 입혀주세요.
5️⃣노릇노릇 색이 나오면 불을 끄고 허브, 으깬 마늘, 버터 넣고 1분간 끼얹어줍니다. 후추 뿌리신다면 이때!
6️⃣고기를 옮겨 호일 덮고 5~10분정도 레스팅 해주세요. (그래야 육즙이 고루 퍼져 촉촉해요)

✦남편은 승우아빠와 더 푸드랩 책으로 스테이크를 마스터할 수 있었다고 합니다:)

그리고 고기를 잘 굽는 실력도 중요하지만, 고기가 제일 중요한건 다들 아시죠?
영상에 고기는 1++ No.9 채끝 스테이크 인데요. 정말 눈물나게 맛있습니다. 이번에 안심스테이크도 준비했는데, 이것도 말할 필요 없이 감동적이에요. 저는 안심 안 먹는 사람이었는데, 채끝보다 더 많이 먹었어요.

🔴주문은 제 프로필(@__season365__ ) 들어가셔서 아래쪽 링크 들어가면 구매링크가 있습니다.

📦19일 발송, 26일 발송 두가지 준비했습니다.
금요일에 받아서 주말에 가족들이랑 드셔도 좋구요. 스테이크는 스킨포장으로 보내드려서 2주정도 냉장보관 가능하니, 연말연초에 따뜻한 시간 되면 좋겠어요.

👇🏻🌟100마리 중 단 한마리! 투뿔중에 최상급!🌟👇🏻

✅ 옵션
🔸1++(9)한우 채끝스테이크 (300g / 약 2.5cm 두께)
고소하고 육향이 진한 부위의 채끝은 
두툼하게 썰어 냈을 때 진가를 발휘합니다. 

🔸1++(9)한우 안심스테이크 (200g / 약 3cm 두께)
소고기 중 가장 연한 부위로 부드럽고 담백해요. 
한마리에 나오는 양이 작아 귀한 부위이기도 합니다. 

🔸1++(9)한우 등심실속모둠 500g
윗등심, 등심살치, 설깃머리, 알전각, 업진살이 들어 있으며 믿기지 않는 가격의 실속 모둠세트입니다.

🔸1++(9)한우 불고기 300g
불고기, 전골용입니다. 뻣뻣한 느낌 하나 없이 정말 부드러워요.

🔸1++(9)한우 국거리 300g
국 끓일 때 고기 퀄리티만 달라져도 국물이 다릅니다.

🔸1++(9)한우 육회 300g
투뿔 한우 육회는 부드럽고, 씹을 수록 고소한 맛이나요. 저가형 젖소, 육우와는 비교불가입니다.

🔸1++(9)샤브샤브 300g
샤브샤브, 전골에 넣어 먹기 좋게 얇게 슬라이스 했습니다

✅ 35년 기술자가 섬세하게 작업합니다. 미리 만들어 놓지 않습니다. 당일 생산, 작업해서 보내드립니다.

✅HACCP 인증 시설에서 위생적으로 생산합니다. 축산물 이력추적제를 통해 어떤 한우인지 조회하실 수 있습니다.