Вишни~! Получите торт из вишневых ящиков~!

*Пожалуйста, включите подпись для более подробной информации.
Здравствуйте, я Джоконд.
На этот раз я приготовила торт «Вишневый ящик» с начинкой из вишни.
Я видел клубничный торт в чужом блоге.
Это казалось очень забавным, поэтому я хотел сделать что-то подобное.

Конечно, все рецепты мои.
Вишневый компот, взбитые сливки из белого шоколада и шоколадный дженуаз с шоколадным ганашем.
Вкус абсолютно восхитительный.
Я сделала песочное печенье и склеила их вместе, чтобы они выглядели как ящик.
Вам нужна тонкая работа, но это не слишком сложно.
Этот рецепт песочного печенья проверен не раз.
Это было очень успешно.

Важно отметить, что вы обязательно должны затвердеть в морозильной камере, прежде чем нарезать тесто.
Непосредственно перед выпечкой поставить в холодильник минимум на 15 минут и выпекать в холодном состоянии.
Используйте перфорированный коврик на листе духовки, чтобы он не слишком вздувался и результат был хорошим.
Также, чтобы получить равномерную румяную корочку, также хорошо положить только два кусочка теста для печенья в одну форму и выпекать их отдельно.
Через 6 минут поверните противень вперед-назад.

♥︎ Загрузите распечатку ящика с вишней для песочного печенья ниже.
https://blog.naver.com/joconde_hur73/...


Ингредиент

♥︎Вишневый компот

цедра 1 лимона
30 г воды
270 г вишни без косточек
90 г сахара
20 г лимонного сока
6г Кирш (вишневый ликер)

♥︎ Песочное печенье

170 г мягкой муки
25 г миндального порошка
70 г сахарной пудры
85 г холодного сливочного масла
1 г соли
35 г яиц
2 г ванильного экстракта


♥︎ Взбитые сливки с белым шоколадом
50 г белого шоколада
90 г горячих жирных сливок
2 г ванильной пасты
270 г густых сливок

♥︎ Шоколад Genoise (квадратная сковорода: 19 x 19 см)
208 г яиц
125 г сахара
105 г мягкой муки
20 г какао-порошка
28 г сливочного масла
20 г молока
7 г ванильного экстракта

♥︎ Ганаш из темного шоколада
45 г темного шоколада
45 г горячих взбитых сливок
⭐︎ Вылейте подогретые сливки на темный шоколад, подождите 1 минуту, а затем медленно перемешайте от центра, чтобы шоколад полностью растаял.

♥︎ Другое
Декоративная биофизика, пергаментная бумага, листья жасмина, цветки пассажа


▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
🎵Музыка предоставлена ​​президентом BGM
🎵Трек: Спасибо -    • [브금대통령](위로/힘내/Cheer up) Thank you [무료음악/브금...  
🎵Трек: Ты один укус, Я один укус -    • [브금대통령] (연인/닭살/Cute) 너한입 나한입/You One Bite,...  
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬