Lemon cake/ウィークエンドシトロン/レモンの甘酸っぱさふんわりシャリシャリ食感/カシスビールと一緒に楽しみましょう

Hi It's Coremo. 　English below...
こんばんは、コレモです。
田舎のカフェで働く日々。　お休み前の夜中、疲れた体を甘やかすスイーツとごほうびの一杯のお酒をこっそり楽しんでいます。


今夜はウィークエンドシトロンという名のレモンパウンドケーキを作りました。
レモンの皮をすりおろし、たっぷりのレモン汁と一緒にパウンドケーキに練り込み、しゃりしゃりのお砂糖のコーティングをしたらあなたの週末が楽しくなるケーキです♪


レシピと作り方は下でご覧いただけます↓

材料等のほとんどはこちらから購入しています↓
パン・お菓子作りの材料・器具専門店【TOMIZ（富澤商店）】
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Hi there!
It's coremo and am work for the cafe in country side (Japan).
Treat my night with homemade sweets and drinks on the day before my day-off.


I made a Lemon cake with sugar glaze tonight!

Sweet, sour and fluffy pound cake with glaze make your weekend happy!


■instagram: https://www.instagram.com/midnight_sw...

Please enjoy it ;) Cheers!

Check the recipe down below.

Big love for your subscribe and like!



●Ingredients
(6.5×3× (H)2.5 inch pan)
【Lemon cake】
90g Butter
2ea 　　　Eggs
140g 　　Sugar
1/2ea 　 Lemon Juice
1/2ea 　Lemon Zest
60g 　　　Sour cream
125g 　　 Cake flour
3g 　　　 Baking Powder

Preheat oven at 356℉
Bake at 356℉ for 12 mins →30-35mins

【Glaze】
80g Powdered sugar
10ml Lemon Juice
　

■材料
(16.5×7×　高さ6cm パウンド型)

【レモンパウンドケーキ】
卵　　　　　２個
砂糖　　　　140g
バター　　　90g
レモン汁　　　1/2個分
レモン皮　　　1/2個分
サワークリーム　　60g
薄力粉　　　　125g
ベーキングパウダー　3g

【グレーズ】
粉糖　　　　80g
レモン汁　　10ml


■作り方
（事前準備）
オーブンを180度に予熱しておきます
パウンド型にオーブンシートを敷いておきます


１、バターを手鍋に入れて火にかけ溶かし、そのまま冷えないように置いておきます。（レンジで温めてもOK)
２、ボウルに卵と砂糖を入れてハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てます。
３、２にサワークリームを入れて泡立て器で混ぜます
４、３にふるった粉類、レモン汁、レモン皮を入れて泡立て器で混ぜます。
５、温かい状態のバターを４に流し入れて泡立て器で混ぜます。
６、全体が混ざったらパウンド型に流し入れて１８０度のオーブンで12分焼き、ゆるく焼けたところで静かにオーブンから出します。
ケーキの中心に真っ直ぐ縦に線を書くように小さめのナイフで切り込みを入れます。
（この線をガイドにパウンドケーキがふくらんでくれます）
７、手早く切り込みを型の端から端まで入れたらすぐにオーブンに戻し、また１８０度で３０−３５分焼きます。
８、焼き上がった頃、竹串を中央にさして何もついてこなければ焼き上がりなのでオーブンから出します。
９、オーブンから出したらすぐに型をテーブルへ一度落とし、しぼみ過ぎを予防します。
ケーキを型からだし、紙を剥がしてケーキクーラーの上で冷まします。
１０、グレーズ用の粉糖にレモン汁を入れてゴムベラで混ぜ、冷えたケーキの上に垂らして乾いたら完成です！
１１、焼きたてよりも、１日たった方がしっとりして美味しいです♪

楽しく作れますように♪

#Lemoncake #Weekend #midnightsweets