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大阪でイタリアンレストランを3店舗展開しています！
気軽に入れるLUCUA大阪の「ECHI PONTE VECCHIO A OSAKA」
特別な日のお祝いには、本格イタリアンを楽しめる北浜の本店「PONTE VECCHIO」など

「PONTE VECCHIO」全店では、季節に合わせたおすすめのメニューを多数ご用意しております。
皆様のご来店、心よりお待ちしております！



◆◆◆◆今回のレシピ◆◆◆◆
ブリ　600g
ブリアラ　800g
大根　700g
トマトホール缶　500g
エシャロット　20g
タマネギ　20g
グリーンオリーブ　60g
ブラックオリーブ　60g
塩漬けケッパー　30g
レモン　1個
にんにく4片
鷹の爪　適量
バジル　適量
タイム　適量

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▼山根シェフ行きつけのオススメ食材屋▼
イタリア食材の小売店【オフィチーナ・デル・グスト】
https://buongusto.co.jp/business/bottega

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BGM:一皿の宇宙(Un piatto universe)/coba


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