Riso saltato nel wok con verdure e uova | Piatto unico facile, veloce e svuota frigo

Se hai del riso avanzato e poche verdure, questa è la ricetta perfetta:
un piatto unico completo, fatto tutto in wok, veloce, saporito e ideale anche per chi cucina in spazi piccoli.

In questo video preparo un riso saltato nel wok con verdure croccanti e uova, una ricetta semplice da personalizzare con quello che hai in frigo.
Perfetta per pranzo, cena o meal prep.

👉 Guarda il video fino alla fine per il trucco che rende il riso cremoso senza panna!

🧾 Ingredienti

150 g riso basmati (già cotto)

1 peperone

1 cespo di radicchio rosso

1 gambo di sedano

1 scalogno

2 uova

Parmigiano grattugiato q.b.

Prezzemolo fresco

Basilico fresco

Olio extravergine d’oliva

Sale e spezie a piacere

👩‍🍳 Procedimento

Taglia peperone, sedano e radicchio a listarelle.
Scalda il wok con un filo d’olio, aggiungi scalogno, peperone e sedano.
Dopo 5 minuti unisci il radicchio per mantenerlo croccante.

Aggiungi il riso già cotto e fai saltare bene.
Sbatti le uova con sale e parmigiano, crea uno spazio nel wok e cuocile velocemente, poi incorporale al riso.

Impiatta con parmigiano, prezzemolo, basilico e un filo d’olio EVO.



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