【おうち居酒屋】簡単だけど豪華でおいしいクリスマス料理4品

こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は待ちにまったクリスマスディナー♪
今年はクリスマスらしい赤と緑をテーマに華やかな料理を4品作りました。
見た目もいい感じで味もおいしい！それに全部簡単で言うことなし♪料理にお酒にケーキ、今年も大満喫できました🎄


【メニュー】
揚げレンコンサラダ（01:57）
スペアリブ（05:32）
まぐろとアボカドのわさび醤油がけ（09:21）
カマンベールとナッツのアヒージョ（11:11）


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【レシピメモ】
■揚げレンコンサラダ
サニーレタス　6枚
きゅうり　1本
ミニトマト　適量
レンコン　7cm
揚げ油　フライパンに5mmほど
(A)めんつゆ　大さじ1（3倍濃縮）
(A)水　大さじ2
(A)酢　小さじ1
(A)ごま油　小さじ1
(A)白ごま　適量

①レタスは食べやすくちぎり、きゅうりはピーラーで薄く切り、トマトは半分に切る
②盛り付け皿にレタス、くるくる巻いたきゅうり、トマトをのせる
③レンコンは皮付きのままスライサーなどで薄く切る
④フライパンに油を入れ中火でレンコンがこんがりするまで揚げる
⑤②のサラダにレンコンをのせ混ぜ合わせた(A)をかける


■スペアリブ
豚スペアリブ　600〜700g
玉ねぎ　1/2個（70g）
にんにく　1片
(A)醤油　大さじ3
(A)ケチャップ　大さじ2
(A)はちみつ　大さじ2
(A)オリーブオイル　大さじ1/2
(A)塩　小さじ1/4
(A)胡椒　小さじ1/4

①玉ねぎとにんにくをすりおろす
②密閉しやすい袋にスペアリブ、①の玉ねぎとにんにく、(A)を入れタレがなじむように揉む
③袋をとじ冷蔵庫に入れ半日〜1日寝かせる
④オーブンに入れる1時間前には外に出し常温にする
⑤余熱はなし、オーブン220℃で25分焼く（200℃は30分ほど焼く）


■まぐろとアボカドのわさび醤油がけ
まぐろ刺身用　150〜200g
アボカド　1個
レモン汁　適量
醤油　小さじ4
わさび　小さじ1/2
マヨネーズ　適量

①まぐろは気持ち薄めにそぎ切り、アボカドは縦半分に切り縦方向に5mm幅で切る
②お皿にまぐろとアボカドを交互に並べ、アボカドが変色しないようレモン汁をかける
③混ぜ合わせたワサビ醤油をかけ、お好みでマヨネーズを添える


■カマンベールとナッツのアヒージョ
カマンベールチーズ　1個
にんにく　1片
ハーフベーコン　1パック
お好みのナッツ　15個ぐらい（動画では有塩を使用）
オリーブオイル　150ml
塩　少々
パセリ　適量
バケット　適量

①にんにくとベーコンはみじん切り、ナッツは小さく砕く、チーズは8等分に切る
②スキレットの中央にチーズを置き、他の具材も入れる
③オリーブオイルを入れ弱火で煮る
④具材はときどきチーズの上へ逃がし焦がさないようにする
⑤チーズが溶けてきたら塩で味をととのえパセリをまぶして完成
⑥バケットと一緒に食べるとおいしいです
※食べてみて味が薄い場合は塩を追加してください


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