Идеальный рецепт копчёной колбасы! Готовим традиционную польскую колбасу

В этом выпуске «Лучшие рецепты копчёной колбасы! Готовим традиционную польскую колбасу» мы начинаем нашу рубрику «Еда и пиво» ​​с традиционного домашнего рецепта натуральной копчёной польской колбасы. Этот рецепт копчёной домашней колбасы хранится в нашей семье уже несколько поколений, и мы рады поделиться им с вами сегодня. В этом видео мы подробно расскажем вам о каждом этапе приготовления колбасы, поэтому, пожалуйста, смотрите внимательно и не пропускайте ни одного шага, так как ваш конечный результат может отличаться от нашего. Мы будем коптить колбасу в дровяной коптильне. Ниже вы найдёте идеальный рецепт копчёной колбасы:

Рецепт традиционной копчёной польской колбасы

Ингредиенты (для приготовления 4 фунтов колбасы):
• 1,7 кг свиного окорока
• 1,7 кг свиной окорок
• 700 г свиного жира
• 70 г кошерной соли (крупного помола)
• 10 г молотого перца
• 42 г свежего чеснока
• 250 мл фильтрованной воды
• натуральные оболочки (35-38 мм)
• вишнёвое дерево для копчения

Время: 10-14 часов (зависит от общего веса)

Если у вас есть вопросы, пишите нам в комментариях, а также делитесь своим опытом и настройками коптильни для копчения колбасы. И, конечно же, ставьте лайки и подписывайтесь ;-)

Главы:
00:00 Введение
00:19 Введение в Food & Brew
00:30 Ингредиенты
00:52 Оборудование
01:15 Начало процесса с очисткой и дезинфекцией оборудования
01:35 На местном мясном рынке — давим чеснок
02:13 Разжигаем огонь — разогреваем коптильню
03:31 Подготовка мясорубки и измельчение мяса, добавление специй
06:01 Смешивание всего — на этом этапе добавляем фильтрованную воду
07:00 Подготовка поверхности, установка колбасного шприца
07:22 Наш способ очистки оболочек
08:00 Наполнение колбасы
10:14 Сушка на воздухе
10:43 Перекладываем колбасу в коптильню, чтобы она ещё немного подсохла
11:24 Начало процесса копчения :-)
13:30 Установка термощупа
14:55 Колбаса готова
15:38 Извлечение колбасы из коптильни и охлаждение снаружи
16:59 Доставляем домой и Дегустация начинается, и реакция ;-)

Ссылки:
https://waltons.com/32-42-mm-natural-...

https://amzn.to/42Nld7B

МУЗЫКА:
https://www.musicbed.com/invite/ENm7Q

ССЫЛКИ НА СОЦИАЛЬНЫЕ СЕТЯ
  / adventurerving  

Как приготовить колбасу самостоятельно, рецепт копчёной колбасы, копчёная польская колбаса, натуральная польская колбаса, домашняя колбаса, рецепт польской колбасы, идеальная копчёная польская колбаса, приключенческий поход, как приготовить колбасу, как приготовить колбасу, натуральная колбаса, рецепт польской колбасы, польская колбаса, рецепт копчёной колбасы, рецепт копчёной польской колбасы, копчёная колбаса, копчёная колбаса в дровяной коптильне, идеальная копчёная колбаса, легко копчёная колбаса Рецепт

Adventure RVing, Все права защищены
*Этот канал создан исключительно для развлекательных целей. Мы не эксперты по автодомам и не даём рекомендаций. Мы делимся своим мнением и советами о том, что подходит нам, но вам следует провести собственное исследование и принять собственное решение.