Традиционная польская колбаса — настоящий семейный рецепт (копченая по старинному рецепту)

Хотите приготовить НАСТОЯЩУЮ копченую польскую колбасу — по-настоящему?
Это традиционный семейный рецепт, передаваемый из поколения в поколение, и сегодня мы шаг за шагом покажем вам, как приготовить настоящую польскую колбасу, копченую на дровах, в домашних условиях.

Независимо от того, новичок вы в колбасном деле или только совершенствуете свое мастерство, это именно тот старый рецепт, который мы используем каждый год — никаких упрощений, никаких добавок, только вкус.

👇 ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ И ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ НИЖЕ

Традиционный рецепт копченой польской колбасы

Ингредиенты (для приготовления 4 кг колбасы):
• 1,75 кг свиной ветчины
• 1,75 кг • Свиная лопатка (шт.)
• 700 г свиного жира
• 70 г кошерной соли (крупная кошерная соль)
• 10 г молотого перца
• 42 г свежего измельченного чеснока
• 250 мл фильтрованной воды
• Натуральная оболочка (35-38 мм)
• Вишневая древесина для копчения

Время: 10-14 часов (зависит от общего веса)

Если у вас есть вопросы о размере помола, оболочке, температуре, древесине для копчения или уровне приправ — оставьте комментарий! Мы отвечаем на каждый. И, конечно же, пожалуйста, ставьте лайки и подписывайтесь ;-)

Разделы:
00:00 Введение
00:19 Вступление о еде и напитках
00:30 Ингредиенты
00:52 Оборудование
01:15 Начальный процесс очистки и дезинфекции оборудования
01:35 На местном мясном рынке - прессование чеснока
02:13 Зажигание огня - нагрев коптильни
03:31 Подготовка мясорубки и измельчение мяса, добавление специй
06:01 Смешивание всех ингредиентов - на этом этапе добавляется фильтрованная вода
07:00 Подготовка поверхности, установка колбасного шприца
07:22 Наш способ очистки оболочек
08:00 Набивка колбасы
10:14 Сушка на воздухе
10:43 Перемещение колбасы в коптильню для дополнительной сушки
11:24 Начало процесса копчения :-)
13:30 Добавление температурного датчика
14:55 Колбаса готова
15:38 Извлечение колбасы из коптильни и охлаждение на улице
16:59 Доставка домой и Дегустация начинается, и вот ваши впечатления ;-)

Ссылки:
https://waltons.com/32-42-mm-natural-...

https://amzn.to/3XMQVxX

https://amzn.to/48KYKsS

МУЗЫКА:
https://www.musicbed.com/invite/ENm7Q

ССЫЛКИ НА СОЦИАЛЬНЫЕ СЕТИ
Facebook
facebook.com/AdventureRVing

Instagram
instagram.com/adventurerving

Веб-сайт
https://advrving.com/

Мы ценим вашу поддержку
buymeacoffee.com/adventurerving

#Кильбаса #КопченаяКолбаса #ПольскаяЕда #РецептКолбасы

Как приготовить свою собственную колбасу, рецепт копченой колбасы, копченая польская колбаса, полностью натуральная польская Килбаса, Домашняя колбаса, Рецепт польской колбасы, Идеальная копченая польская колбаса, Путешествия на автодоме, Как приготовить килбасу, Как приготовить колбасу, Натуральная килбаса, Рецепт польской килбасы, Польская колбаса, Рецепт копченой килбасы, Рецепт копченой польской колбасы, Копчение колбасы, Копчение колбасы в дровяной коптильне, Идеальная копченая колбаса, Простой рецепт копченой колбасы

Adventure RVing, Все права защищены
*Этот канал предназначен только для развлекательных целей. Мы не являемся экспертами по автодомам и не даем рекомендаций. Мы делимся своим мнением и тем, что работает для нас, но вы должны провести собственное исследование и принять собственное решение.