【ぬか漬け】ぬか床から始め、捨て漬け、1週間後から本漬け！

ぬか漬けのぬか床の準備から始めます。
ぬか床ができたら、捨て漬けをして１週間待ちます。
乳酸菌がたっぷりで、免疫力もアップです。

ぬか漬けは毎日、手で混ぜないと匂いがしたり酸っぱくなります。
混ぜやすいように、少し大きめの容器に漬けると良いです。

ぬか床に水がたまった時の対処法は→https://gennki.biz/wp/?p=3687

（チャプター）
00:00　ぬか漬け作り
00:18　ぬか床の材料説明
02:40　湯冷ましを混ぜます
04:24　容器にぬかを入れます
04:44　捨て野菜を入れます
10:04　ぬか床の完成です


★ぬか漬けの材料
いりぬか　　　　　１キログラム
塩　　　　　　　　１００g
湯冷まし　　　　　１００ｃｃ
野菜の不要部分　　適量
ニンニク　　　　　３粒ほど
鷹の爪　　　　　　３本ほど
こんぶ　　　　　　適量

★ぬか漬けの作り方
１ボールにぬかと塩と湯冷ましを入れて、粉っぽさが無くなるまで混ぜます。
２容器にぬかを敷き野菜を入れ、交互に入れていきます。
３ニンニクや鷹の爪や昆布も混ぜていきます。
４空気を抜いて押さえつけるように入れます。
５容器の周りについたぬかを取り除きます。
６捨て漬けの野菜は３日おきくらいに取り替えます。
７常温に置き毎日底辺から混ぜます。
（ぬか床が軟くなってきた１週間後くらいから本漬けをします。）

ぬか床の酸味が強い時の対処法→https://gennki.biz/wp/?p=3687#toc3

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