Kimchi jjigae 🇰🇷 | La sopa más popular de la cocina coreana
Автор: Sabor a Asia
Загружено: 2026-01-10
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Hoy preparamos kimchi jjigae, una de las sopas más representativas de la comida coreana. Esta receta coreana auténtica se cocina a diario en los hogares de Corea del Sur y es un pilar fundamental de la cocina coreana tradicional. Con kimchi bien fermentado, cerdo, tofu y gochugaru, esta sopa concentra el sabor profundo y casero que define a la gastronomía coreana.
En este video te mostramos cómo hacer kimchi jjigae paso a paso, con ingredientes sencillos y técnicas tradicionales, tal como se prepara en Corea. Una sopa intensa, reconfortante y llena de identidad, perfecta para entender por qué el kimchi jjigae es uno de los platos más queridos de la comida coreana casera.
📝 Ingredientes:
• 1 cebolla
• 1 cebolleta (parte blanca y verde)
• 5 dientes de ajo
• 250 g de carne de cerdo
• 400 g de kimchi
• 300 g de tofu
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de chile en polvo coreano (gochugaru)
• ½ cucharada de camarones fermentados (saeujeot)
• ½ cucharada de salsa de soya clara (국간장 / ganjang para sopas)
• 500 ml de agua
• Aceite (un chorrito)
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