Капкейки апельсиновые с шоколадом.

✅Ещё больше капкейков в моем платном курсе-конструкторе «Капкейки». Там 8 видов бисквита, 8 видов начинок и кремов. Вы сможете собрать свой идеальный капкейк. И соответсвенно увеличится количество комбинаций.

По приобретению писать по ссылке на Инстаграм ⚠️

⠀

Подписывайте, ставьте Лайки, колокольчик, что бы скорее вышло новое видео.

⠀

🍊Апельсиновые Капкейки с шоколадом 12 шт.

• 2 яйца

• 130 гр. сахара

• 10 гр. ванильного сахара

• 90 гр. растительного масла

• 70 гр. сока апельсина

• цедра 1 апельсина

• 70 гр. молока

• 260 гр. просеянной муки

• 1 ч.л.разрыхлителя

• 1/2 ч.л.соды

• соль

Приготовление:

Смешать сухие ингредиенты и цедру.

Яйца взбить с сахаром. Продолжая взбивать добавить масло. Затем в 2 этапа ввести муку и жидкости.

На низких оборотах всыпать часть муки и влить молоко, затем оставшуюся часть и сок. Тщательно все смешать и разложить по капсулам. Выпекать при 180 С. без конвекции до румяной корочки (мин.20-25).

⠀

🍫Шоколадный ганаш:

• 50 гр. темного шоколада 54%

• 60 гр. жирных сливок 33%

• 15 гр. сливочного масла

• 10 гр. ликера амаретто (или друго ароматного спиртного)

Приготовление:

Довести сливки до кипения и вылить на шоколад и масло. Тщательно смешать до однородной консистенции. Добавить ликёр. Охладить в холодильнике минимум 1-2 часа. Затем переложить в Кондитерский мешок и начинить капкейки.

⠀

🍦Кремчиз:

• 420 гр. сливочного сыра

• 150 гр. жирных сливок 33%

• 100 гр. сахарной пудры

Приготовление:

Все ингредиенты должны быть холодные. Смешать сыр с пудрой. Затем влить сливки и взбить до плотной консистенции.

Переложить в мешок с насадкой и отсадить шапочки.

У меня насадка 855 Korea


Music by Terry Snyder