【飯テロ】実家の餃子再現してみた🥟

今回は元餃子店員の餃子大好きな私が、母から実家の餃子レシピを聞いて再現してみたよ🥟
てか私餃子焼くの上手すぎない？！？！
編集してて飯テロすぎたんだが！！！
参考になるかわからんけど一応レシピ載せとくねー^_^


🥟涼那の実家餃子レシピ🥟
餃子の皮25枚用

「材料」
・白菜　　　　1/12カット
・椎茸　　　　大きめ一つ
・にんじん　　1/2
・ニラ　　　　2〜3束
・にんにく　　1片
・餃子の皮　　25枚
・豚ひき肉　　150g
🔸ごま油 大さじ1
🔸鶏ガラ 大さじ1/2
🔸醤油 大さじ1/2
🔸片栗粉 小さじ1
・油　　　　　適量
・塩　　　　　適量
・薄力粉　　　
・水　　　　　適量

「作り方」
①白菜を塩揉みして水分を抜く
②野菜を全てみじん切り、にんじんはすりおろす
③野菜、豚ひき肉、🔸をボウルに入れて混ぜる
④一つずつ餃子の皮で餡を包んでいく(水をのりにして包む)
⑤薄力粉を適量の水で溶かしておく(うす濁りくらい)
⑥フライパンに油を引いて餃子を並べ、水溶き薄力粉を全部入れ、強火で3〜4分焼く
⑦3〜4分経ったら様子を見ながら火をまずは中火、最後は弱火で焼く
⑧羽の水分が飛んでパリパリになったら完成

「ポイント」
・味濃い目がお好きな方は鶏ガラ大さじ1、醤油大さじ1で調節してみて！
・焼きはトータル6〜7分くらい
・にんじんすりおろしたら水分が結構出てくるので絞って水分切る
・油は気持ち多めの方がパリッと焼ける


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