Quel MOULE choisir pour faire son FROMAGE MAISON? (quel type et quel format)

Pour un débutant, il y a beaucoup de types et format de moules lorsque vient le temps de faire un choix. Pour répondre à la question "Quel moule choisir pour faire son fromage maison?", il faut d'avoir avoir la réponse à "Quel fromage est-ce que je veux faire?" et "Quelle taille de fromage est-ce que je veux faire?". Nous répondrons à ces deux questions en lien avec le choix des moules en cours de vidéo. À la fin de cette vidéo, je vous dirai quel moule je cous recommande si vous débutez à faire votre fromage à la maison.

Les moules sont ce qui donne la forme aux fromages et ce qui leur donne une apparence uniforme et "profesionnelle" si on veut. Pour les fromages pressés, ils servent aussi à contenir le fromage en place lorsqu'une force leur est appliquée. Sans moule, les fromages seraient écrasés et très plats. Pour les fromages nécessitant plusieurs retournement, l'utilisation de moules sans fond est beaucoup plus adapté, alors que des moules plus souples peuvent parfaitement convenir à des fromages frais. D'ailleurs, saviez-vous que certains fromages n'ont pas du tout besoin de moule pour être fait ?

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