Melanzane ripiene alla greca – Papoutsakia

🟡 È arrivato il nuovo Libro! → https://amzn.to/3KCYYKl
🔹 Iscriviti Ora! →    / @casapappagallo  
🔹 Instagram →   / casapappagallo  
🔹 Facebook →   / lucapappagalloofficial  

🔹 Trovi tutte le Ricette sul sito → https://bit.ly/3PEBKRI
___________________________

La cucina greca è ricca di sapori mediterranei che raccontano storie di terra e mare, sole e tradizioni millenarie.
Le Melanzane ripiene alla greca o Papoutsakia, letteralmente “piccole scarpe”, sono una delle ricette più iconiche della Grecia: melanzane cotte al forno, farcite con un ragù speziato di carne e sormontate da una vellutata besciamella arricchita con formaggio e uova.
Il profumo di cannella, menta e chiodi di garofano conferisce a questo piatto un’aromaticità tipica dell’Egeo, dove le spezie non coprono ma esaltano i sapori.
La combinazione tra la dolcezza della melanzana, la corposità del ragù e la cremosità della copertura rende ogni forchettata un’esplosione armoniosa e confortante.
Queste melanzane gratinate sono perfette per una cena conviviale, calde o anche appena intiepidite, magari accompagnate da una semplice insalata di cetrioli e feta.

► Ingredienti per preparare le melanzane ripiene alla greca o Papoutsakia:
Melanzane 4
Timo 1 mazzetto
Olio EVO qb
Sale qb
Pepe nero qb

Per il ragù
Macinato di manzo 250 g
Pomodori pelati 400 g
Cipolle 1
Vino rosso 40 g
Aglio 1 spicchio
Timo secco 1 cucchiaio
Zucchero 0.5 cucchiaini
Cannella 1 pizzico
Chiodi di garofano in polvere 1 pizzico
Prezzemolo 1 mazzetto
Menta 1 rametto
Emmental qb
Olio EVO qb
Sale qb
Pepe nero qb

Per la besciamella
Latte 200 g
Burro 20 g
Farina 00 20 g
Emmental 60 g
Tuorlo d'uovo 2
Noce moscata qb
Sale qb
Pepe nero qb

Per completare
Emmental qb
Prezzemolo 1 ciuffo
Olio EVO qb

La ricetta nel sito:

In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.

#LucaPappagallo #CasaPappagallo #Melanzane

► NON PUOI PERDERE LA PROSSIMA VIDEORICETTA!
Le trovi tutte su https://www.casapappagallo.it

🔹 ISCRIVITI! →    / @casapappagallo