Praktyka u praktyka - Zakwas (English subtitles)

Prosty sposób na wytworzenie własnego zakwasu żytniego i jego rozmnażanie. Wstęp do wypieku chleba.

Najprostszy przepis na zakwas:
Potrzebny słoik 2 litry.
Mąka żytnia 720
Wykonanie:
4 czubate łyżki mąki zmieszać z letnia wodą do uzyskania konsystencji gęstej śmietany.
Odstawić na dobę w ciepłe , nienasłonecznione miejsce.
Po tym czasie dokładamy 2 czubate łyżki maki i w razie potrzeby dodajemy wodę. Czynność powtarzamy przez 2 następne dni.
Po pierwszym dniu możemy nie widzieć żadnych efektów.
Po drugim powinien wystąpić mały wzrost, oraz wyczujemy przyjemny aromat młodego zakwasu. W dniach kolejnych wzrost będzie większy. Podwojenie objętości świadczy o dojrzałości zakwasu można go użyć. Zwykle trwa to 3-7 dni.
Smacznego!

Simplest recipe for the sourdough starter:
Jar (2 ltr capacity)
Rye flour type 720

Preparation:
Mix 4 heaped tablespoons of rye flour with lukewarm water until you get the consistency of thick cream.
Leave to stand for a day in a warm place, not exposed to sunlight.
After this time we add 2 more heaped tablespoons of flour and, if necessary, add some water. Repeat this step for the next 2 days.
After the first day we might not see any effects.
After the second they there should be a small increase and we should be able to smell the pleasant aroma of the young sourdough. During the next days, increase should be faster. Doubling the volume indicates the maturity of our sourdough and that it’s ready to use. Usually, it takes 3-7 days.
Bon appetit


ZAPRASZAM!

SKLEPY STACJONARNE TRÓJMIASTO - http://nomart.pl/lokal/

SKLEP INTERNETOWY - http://nomart.pl/

T-SHIRT, KOSZULKI - http://nomart.redcart.pl/c/554/koszul...

FACEBOOK - https://www.facebook.com/Nomart-Artur...

FORUM - http://nomart.pl/Forum/