Torta paradiso ricetta originale facilissima corso di pasticceria
Автор: Simone Esposito Pasticciere
Загружено: 2021-04-08
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torta paradiso
dose per un ruoto da 24 cm tondo
oppure 22cm quadrato
ricetta:
250g burro
250g zucchero a velo
120g turlo d'uovo
montare a parte:
150g uova intere
60g zucchero semolato
sale fino 3g
110g fecola di patate
4g lievito per dolci in polvere
150g farina 00
vaniglia liquida 5g o baccello
la scorza di 1 limone grande grattugiata
per la crema facoltativa
100g panna da montare
100g mascarpone
100g zucchero a velo
restante buccia di limone grattugiata
forno statico a 175° per 35-40 minuti
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