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パリッと仕上げるコツまで解説！家庭で作れる本格手作り燻製ソーセージ
Автор: Hoge Kitchen
Загружено: 2024-12-28
Просмотров: 3888
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この動画では、こだわりの手作りソーセージの作り方をご紹介します！
外はパリッと香ばしく焼き上がり、中はジューシーで旨味が詰まった絶品のソーセージが完成します。自宅で楽しむ手作りならではの風味豊かな一品を、ぜひ体験してください。
パリッと仕上げるための秘訣や、調理のポイントを詳しく解説。工程を丁寧に進めることで、本格的な味わいに仕上がります。この手間暇かけたソーセージは、バーベキューやおもてなし料理にもぴったり！
特別な日のメインディッシュとしても最適な本格派ソーセージに挑戦してみませんか？市販では味わえない、こだわりの手作りソーセージを楽しみましょう。
材料
ソーセージ
・豚肩ロース
・塩
・オールスパイス
・黒胡椒
・砂糖
・腸塩漬け
粒マスタード
・イエローマスタード
・ブラウンマスタード
・白ワインビネガー
・砂糖
・塩
ザワークラフト
・キャベツ
・塩（キャベツの重さの2～3%）
・キャラウェイシード
・ローリエ
・水（キャベツの重さの25%程）
1.キャベツを塩で揉んで少し置く
2.残りの全てを入れて軽く重しを乗せて常温に置く
3.キャベツが黄色く発酵して酸味が出てきたら完成
#ソーセージ
#燻製
#男飯
動画内の音楽
曲名「OK (Electric Piano ver.)」
作曲 RYU ITO
/ @ryuitomusic
曲名「Surface)」
作曲 RYU ITO
/ @ryuitomusic
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