Sesambrötchen / Simit/ Sesame seed Rolls

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Teig: 750g Mehl, 390g Wasser, 18g Zucker, 15g Salz, 2 EL Olivenöl, 15g frische Hefe oder 5g Trockenhefe

1 EL Traubensirup oder Honig + 3 EL Wasser

100g gerösteten Sesam

Dough: 750g flour, 390g water, 18g sugar, 15g salt, 2 tablespoons olive oil, 15g fresh yeast or 5g dry yeast

1 tbsp grape syrup or honey + 3 tbsp water

100g toasted sesame seeds

Testo: 750g brašna, 390g vode, 18g šećera, 15g soli, 2 kašike maslinovog ulja, 15g svežeg kvasca ili 5g suvog kvasca

1 kašika sirupa od grožđa ili meda + 3 kašike vode

100g sezama

Hamur: 750 gr un, 390 gr su, 18 gr şeker, 15 gr tuz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 15 gr taze maya veya 5 gr kuru maya

1 yemek kaşığı üzüm şurubu veya bal + 3 yemek kaşığı su

100 gr kızarmış susam

Impasto: 750 g di farina, 390 g di acqua, 18 g di zucchero, 15 g di sale, 2 cucchiai di olio d'oliva, 15 g di lievito fresco o 5 g di lievito secco

1 cucchiaio di sciroppo d'uva o miele + 3 cucchiai di acqua

100 g di semi di sesamo tostati

Masa: 750 g de harina, 390 g de agua, 18 g de azúcar, 15 g de sal, 2 cucharadas de aceite de oliva, 15 g de levadura fresca o 5 g de levadura seca

1 cucharada de sirope de uva o miel + 3 cucharadas de agua

100 g de semillas de sésamo tostadas

Pâte: 750g de farine, 390g d'eau, 18g de sucre, 15g de sel, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 15g de levure fraîche ou 5g de levure sèche

1 cuillère à soupe de sirop de raisin ou de miel + 3 cuillères à soupe d'eau

100g de graines de sésame grillées