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赤坂菊乃井 十月 四万懐石料理を愉しむ
Автор: 月刊江戸橋
Загружено: 2023-11-12
Просмотров: 6817
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秋雨が秋の訪れを告げる今日この頃。
秋の『美味しさと美しさ』を求め行ってきました。
八寸の月見台に、秋の七草 尾花（すすき）が飾られなど・・・
秋の七草は、ハギ ススキ クズ ナデシコ オミナエシ フジバカマ キキョウの七つの花
菊乃井さんのホームページ
https://kikunoi.jp/kikunoiweb/Top/index
献立
一献
菊花酒
先付け
0:53 小蕪風呂吹き
八寸
1:59 茶巾栗
2:19 子持ち鮎鞍馬煮
2:31 鯖寿司
2:43 翡翠銀杏
2:58 海老香酒漬け
向付 一
3:35 明石天然鯛 のどぐろ
向付 二
4:29 鮪
蓋物
5:09 鱧と松茸の土瓶蒸し
焼物 一
6:33 子持ち鮎塩焼き
焼物 二
7:37 焼松茸
強肴
9:05 牛肉山椒焼き 蓮根なます
御飯 留椀
10:11 松茸御飯 蕪のすり流し
水物
11:06 マロンパフェ
秋の味覚 松茸を存分に楽しませていただきました。
2023年10月
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![Japanese master's simple recipe! Japanese stew [Yoshihiro Murata]](https://ricktube.ru/thumbnail/cDg0lo6GhGQ/mqdefault.jpg)
