[이자카야 요리Izakaya] 11. 탄탄면 만들기 (탄탄면 레시피) Sichuan Noodles 担担麵[키요쿡 kiyocook]
Автор: 키요쿡kiyocook
Загружено: 2018-06-01
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안녕하세요~ 키요쿡입니다.
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집에서 만들어 먹는 이자카야 요리 11번째 탄탄면에요.
고기 소보로에 들어가는 된장은 일본 적된장(신슈아까미소)이에요. 인터넷에서 5천원 안되게 구입했고요, 맛은 춘장이랑 비슷한 맛이나요. ^^
참깨소스가 들어간 탄탄면 여러분도 만들어보세요~!
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●재료
면 1개
[토핑]
다진 건새우 1/2T
다진 청양고추 1/2T
다진 대파 1T
깨페이스트 40ml
진간장 1T
식초 1/2T
고추기름 1T
고기 소보로 50g
청경채 1/2개
대파채 20g
[스프]
물 500ml
치킨분말 1T
[고기 소보로] *2인분
돼지고기 민찌 100g
청주 15ml
다진마늘 1t
다진대파 2T
적된장 20g
설탕 10g
간장 5ml
청주 15ml
참기름 5ml
[깨 페이스트]
식용유 30ml
대파 5g
참기름 15ml
깨 30g
[ingredients]
1 noodle
[seasoned meat]* For 2 servings
100g pork minch
15ml rice wine
1tsp chopped garlic
2Tbs chopped green onion
20 g red miso
10 g sugar
5 ml soy sauce
15ml rice wine
[sesame paste]
30ml Vegetable Oil
5g green onion
15ml sesame oil
30gf sesame
[Soup]
500ml of water
Chicken Powder 1T
[Toppings]
1/2 T chopped dried shrimp
1/2 T chopped jalapeno
1 T chopped green onion
40ml sesame paste
1 T soy sauce
1/2 T vinegar
1 T red pepper oil
50g seasoned meat
1/2 bok choy
Green onion
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