Husarenkrapferl - Husaren - Husarenplätzchen - Husarenkekse

Husarenkrapferl - Husaren - Husarenplätzchen - Husarenkekse

Zutaten für die Husarenkrapferl
210 Gramm Mehl
150 Gramm Butter
70 Gramm Zucker
1 Paket Vanillezucker
50 Gramm geriebene Mandeln
2 Eidotter
1 Prise Salz

Konfitüre nach Wahl

Zubereitung der Husarenkrapferl:
Als Erstes geben wir das Mehl auf eine Oberfläche und bröseln die Butter ab. Wir haben die kalte Butter mit einer rauen Reibe verkleinert, weil es so einfacher zu verarbeiten ist.

Dann kommen die Prise Salz, der Zucker, die beiden Eidotter, der Vanillezucker und die geriebenen Mandeln hinzu und alles wird zu einem Teig verkneten.

Sobald der Teig fertig ist, packen wir ihn in eine Folie ein und geben ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Jetzt formen wir circa kastaniengroße Kugeln und stechen mit dem runden ende eines Holzlöffels bis zur Hälfte hinein. Jetzt müssen wir noch das Ganze mit Eidotter einpinseln.

Wir geben die Husarenkrapferl bei 170° Ober- und Unterhitze für circa 10 bis 12 Minuten in den Ofen. Sie sollen eine schöne goldbraune Farbe bekommen.

Sobald die Krapferl gebacken sind, müssen wir noch im heißen Zustand die Konfitüre in die Aushöhlungen spritzen. Ihr könnt jede Konfitüre benutzen, die euch schmeckt. Am einfachsten funktioniert das mit einer Papiertüte. Falls ihr nicht wisst, wie man so eine herstellt, klickt auf den folgenden Link:

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