Аюрведический метод приготовления риса/удаление крахмала из риса?/Удаление крахмала из риса/САТВИ...

#низкокалорийный #диабетик #похудение
#здоровыйрис
Рис богат крахмалом и сахаром, но обычно содержит мало белка, который при варке при высокой температуре образует токсичное вещество акриламид, ухудшающее здоровье мозга. Высокое содержание крахмала также повышает уровень сахара, что может привести к потенциальному развитию диабета, ожирения и других проблем со здоровьем. Хотя часть углеводов используется организмом, неиспользованные откладываются в виде жира. Поэтому крайне важно удалять крахмал из этих продуктов, чтобы можно было употреблять их без опасений о последствиях.
Однако при промывании вареного риса теряется лишь небольшое количество полезных питательных веществ. Поэтому рекомендуется компенсировать потерю питательных веществ полезными овощами и нежирными белками.

Специалисты рекомендуют пить рисовую воду для облегчения проблем с пищеварением, таких как пищевое отравление, диарея и даже несварение желудка. Консультант-диетолог говорит: «Кандзи — традиционный напиток, который существует уже много веков. Детям постоянно дают воду «Кандзи», когда они плохо себя чувствуют или страдают диареей». «Рисовый отвар содержит множество витаминов, минералов и пребиотиков, необходимых для здоровья кишечника».

Если бы всё было так просто, мы могли бы просто вымыть всю высококалорийную пищу и наслаждаться ею без чувства вины. Но я твёрдо верю в контроль порций: можно есть всё, что угодно, при условии соблюдения умеренности. Этот процесс уменьшает количество крахмала почти вдвое, но не устраняет его полностью.

Ссылка

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/arti...

http://www.fao.org/3/t0567e/T0567E0i.htm

https://scitechdaily.com/scientists-f...