Sauerteig ansetzen – Schritt für Schritt zum eigenen Sauerteig Starter!

Sauerteig ist in aller Munde! Anna zeigt dir, wie einfach Sauerteig ansetzen wirklich ist und was du Schritt für Schritt dafür tun musst, damit du am Ende einen richtig guten Sauerteig bekommst, mit dem du so viel zubereiten kannst!

Sauerteig ansetzen geht mit nur zwei Zutaten: Mehl und Wasser. Warum ein möglichst unverarbeitetes Mehl entscheidend ist, weshalb Roggenmehl besonders gut für Sauerteig geeignet ist und wieso ein Sauerteig damit robuster und langlebiger wird, erklärt dir Anna.

Doch auch die richtige Temperatur spielt eine wesentliche Rolle beim Sauerteig ansetzen. Da hilft dir der Thermomix. Denn durch seinen Fermentiermodus kannst du die Temperatur konstant halten.

Sauerteig ist weit mehr als nur eine Basis für Brot. Er eignet sich auch hervorragend für Pizza-, Waffel- oder andere Teige und sorgt für natürliche Triebkraft, lockere Strukturen und einen milden, angenehmen Geschmack. Im Vergleich zu Hefe wirkt Sauerteig feiner und bringt mehr Tiefe in jedes Gebäck.

Probiere es gerne mal aus und schau, was du aus dem Sauerteig alles zaubern kannst!

Das Rezept und alle Infos rund um den Sauerteig findest du auch in unserem Thermomix Magazin: https://go.vorwerk.de/vorwerk_thermom...

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