Crostata alle fragole. Videoricetta - Il Mondo di Antonietta Polcaro
Автор: Antonietta Polcaro
Загружено: 2019-05-24
Просмотров: 1901
Una ricetta invitante e golosissima: protagoniste le fragole in una versione di crema senza uova che insieme al limone conferiscono al dolce una nota fresca ed estiva.
Ingredienti per una crostata da di 28 cm di diametro:
Per la frolla:
225 g di farina 00 debole
25 g di fecola di patate
125 g di burro freddo
50 g di uovo intero sgusciato
75 g di zucchero a velo
5 g di succo di limone
1,5 g di sale
1,5 g di lievito vanigliato
buccia di limone grattugiata.
Per la salsa:
85 g di acqua
85 g di succo di limone
40 g di amido di mais
140 g di zucchero semolato
200 g di fragole passate al mixer
un po’ di buccia di limone grattugiata
Per la superficie:
500 g ca. di fragole
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